Безлактозное молоко – для кого оно?
Для производства безлактозного молока используется мембранная фильтрация с механической очисткой. В составе такого продукта не больше, чем 0,01% лактозы.
Лактоза – органический углерод, который является основным компонентом в молоке. При попадании в организм она разлагается на галактозу и глюкозу. Но далеко не все имеют фермент, который может расщеплять лактозу. Это вызывает непереносимость молока.
Состав
Для производства безлактозного молока используется мембранная фильтрация с механической очисткой. В составе такого продукта не больше, чем 0,01% лактозы. Но молочный вкус и аромат останутся. Окончательное удаление лактозы происходит при добавлении лактазы, которая разделяет оставшееся количество на галактозу и глюкозу. Они легко усваиваются организмом, не вызывая никаких проблем со здоровьем.
Состав безлактозного молока:
- протеины для формирования мышц, усиления обменных процессов;
- кальций, необходимый для костей, волос и ногтей, правильных нейронных и мышечных реакций, нормализации свертываемости крови;
- калий для регулировки водного баланса, нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
- фосфор для крепости костной системы;
- витамин А, отвечающий за иммунитет, зрение, кожу;
- витамины группы В для нормализации работы нервной системы, метаболизма;
- витамин Д для укрепления иммунитета, усиления костей.
Кому полезно безлактозное молоко?
Безлактозное молоко богато на протеины, микроэлементы и витамины. Оно безопасно, но употреблять его нужно в меру. Несмотря на то, что продукт усваивается легко, чрезмерное количество может вызвать проблемы с ЖКТ. Полезен этот напиток детям и беременным, матерям, которые кормят грудью. Единственное отличие такого продукта от обычного молока – отсутствие лактозы. В остальном продукт насыщен лизином, метионином, микроэлементами и витаминами.
