Лучшие сливки для кофе

Кофе – один из самых популярных напитков. Но как правильно выбрать сливки, которые дополняют вкус, делают его более выразительным и нежным? Сразу стоит отметить, что брать необходимо только натуральные сливки, так как порошковые для приготовления вкусного и полезного напитка подходят мало.

Жирность 

На что обратить внимание? Первый параметр – жирность. Если вы думаете, что чем жирнее сливки, тем лучше, то ошибаетесь. Оптимальным значением будет продукт с жирностью до 10%. Именно они быстро растворяются, приют нежный вкус и кремовую консистенцию. А вот слишком жирные сливки негативно влияют на структуру напитка и на вкус, они быстро сворачиваются, образуют комочки.

Органолептические свойства

При выборе сливок рекомендуется учитывать такие органолептические свойства:

• запах не должен иметь посторонних нот, вкус – молочный чистый;
• консистенция должна быть однородной, нежной, не допускается наличие расслоений и комочков;
• крем – немного кремовый или белый.

Именно такие сливки придадут кофе приятный кремовый привкус, за что так ценится этот напиток. Продукт смягчает характерную кислинку или горечь кофе, обеспечивая необходимый баланс. 

Натуральные или порошковые?

Для приготовления используются только натуральные сливки. В их составе витамины В, А, С, РР и другие, богатый микроэлементный набор веществ – магний, фосфор, кальций. Также сливки содержат лецитин, который благотворно сказывается на количестве холестерина. В порошковых сливках всего этого нет, да и вкус их сильно отличается.