Несколько правил хранения молока

В любых молочных продуктах содержится большое количество бактерий. По этой причине продукт подвергается пастеризации, которая позволяет удалить бактерии и микроорганизмы. Это позволяет увеличить сроки годности молока, но даже в этом случае оно нуждается в правильных условиях хранения.

Молоко следует хранить в прохладе при температуре от 0 до +6 градусов. Относительная влажность не должна превышать 80-85%, также не допускается попадание на продукт прямых солнечных лучей или постоянный нагрев. 

Режимы и сроки хранения различные, они зависят от типа продукции:

• пастеризованное молоко хранится в среднем 72 часа;
• для йогурта сроки хранения – 25 дней;
• пастеризованные сливки можно хранить 36 часов;
• сметана подлежит хранению в течение 85 дней;
• творог и творожные продукты – 55 дней;
• мягкие и плавленые сыры – 15 дней;
• твердые сыры -8 месяцев.

Для ультрапастеризованных продуктов сроки хранения могут быть увеличены, но ненамного. Необходимо обратить внимание на рекомендации производителя.

Хранить молоко нужно в холодильнике или морозильной камере, так как продукт «любит» низкие температуры. При комнатной температуре или в тепле молоко долго не простоит. Также для хранения нужно выбирать темные места, не рекомендуется оставлять продукт на солнце – он быстро скиснет.

А где стоит пачка вашего любимого напитка от БМК?