Багеты с чесночным сливочным маслом

Любите свежий ароматный хлеб, но хотите разнообразить меню? Предлагаем попробовать ароматный багет с чесночным натуральным маслом. 

Для приготовления нам потребуются:

• молоко – 130 миллиметров;
• соль – чайная ложка;
• питьевая вода – 130 миллиметров;
• сахар – столовая ложка;
• сухие дрожжи – половина чайной ложки;
• мука – 300 граммов;
• сливочное масло – 80 граммов;
• оливковое масло – чайная ложка;
• пара зубчиков чеснока;
• черный молотый перец – по вкусу;
• пара веточек петрушки.

Муку, дрожжи, молоко, соль, сахар, воду нужно смешать в глубокой емкости. В итоге должно получиться мягкое, эластичное тесто. Его следует накрыть салфеткой и убрать в теплое место для расстойки примерно на 1 час. Если при замешивании тесто получается липким, можно добавлять немного муки.

Для начинки смешиваем сливочное и оливковое масло, давленный чеснок, измельченную петрушку. Подготовленное тесто раскатывается в длинную лепешку, затем разделяется на две части. Из каждой формируется багет, который перекладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой. 

Выпекать нужно при +180 градусах около 10 минут, предварительно сделав надрезы на поверхности. Через 10 минут нужно достать противень, аккуратно сделать разрезы вдоль каждого багета и кисточкой смазать мякиш чесночным маслом. После этого выпекать хлеб еще 15 минут до появления красивой золотистой корочки.