Бутерброды со сливочным маслом. Как сделать зеленое масло самостоятельно?
Традиционный бутерброд со сливочным маслом – хорошо известный многим завтрак. На приготовление не уходит много времени, приготовить его сможет даже ребенок. Но как разнообразить такую закуску?
Предлагаем вариант зеленого масла с натуральной зеленью и чесноком:
Ингредиенты:
- сливочное масло – 180 граммов;
- чеснок – 6 зубчиков;
- петрушка, укроп, зеленый лук – по 15 граммов;
- растительное масло – 2 грамма;
- перец, соль – по вкусу.
Сливочное масло предварительно надо достать из холодильника и нагреть до комнатной температуры. Духовка разогревается до +180˚C, у головки чеснока срезается верхушка, затем ее надо поместить на фольгу, полить растительным маслом и посолить. Верх фольги закручивается, чеснок запекается примерно полчаса.
Зелень промывается и просушивается, тем добавляется в чашу блендера. Добавляем соль, очищенные чесночные дольки, после чего взбиваем минуту. К полученной массе добавляется масло, после чего массу взбивается до появления легкого зеленого оттенка. В составе должны оставаться частицы зелени, так оно выглядит привлекательнее.
На доске расстилается пищевая пленка, масса перекладывается на нее, формируется колбаска с плотно завязанными концами. Охлаждать масло нужно в холодильнике, лучше всего – в морозилке. Сроки хранения – до полутора месяцев.
Варианты использования:
- для тостов в горячем и холодном виде;
- для блюд с мясом птицы, для запекания (такое масло придает выраженный аромат);
- для гарнира, например, ароматного картофельного пюре или брокколи;
- для блюд из морепродуктов.
