Десерт из сливок БМК 33% на основе Крем-Брюле

Предлагаем очень вкусный и простой в приготовлении десерт на основе Крем-Брюле. В его базе – натуральные сливки и яйца, а для украшения можно использовать любые свежие ягоды, мяту и орехи. По сути – это отлично знакомый нам заварной крем, но запеченный в духовке. Получается ароматный и нежный десерт, который перед подачей можно охладить. Но также хорошо он подходит и для горячей подачи, тем более что на готовку требуется минимум времени.

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• натуральные сливки 33% (можно взять 20%, если другого варианта нет) – 200 мл;
• свежие яйца – 2 штуки;
• белый сахар – 50 граммов;
• ваниль – 2 капли;
• тростниковый сахар – 2 чайные ложки.

Белки аккуратно отделяем от желтков, соединяем вместе ваниль, белый сахар и желтки, затем перетираем при помощи обычной вилки. Сливки нагреваем в кастрюле, после того как они закипят, добавляем сахарно-яичную смесь. Перемешиваем и разливаем готовую массу в порционные формочки небольшого размера. В глубокий противень наливаем воду и помещаем готовые формы с будущим кремом. Выпекать десерт нужно при температуре +170°С около 40-60 минут в зависимости от размера форм.

Формы сначала охлаждаем на столе, затем помещаем на пару часов в холодильник. Перед подачей десерт посыпается тростниковым сахаром и украшается любыми ягодами по вкусу.