Филе индейки в сливочно-сырном соусе с пастой

Хотите порадовать себя вкусным и полезным блюдом? Предлагаем рецепт классической пасты тальятелле с филе индейки в насыщенном сливочно-сырном соусе. 

Для приготовления нам потребуются:

• 200 граммов филе индейки;
• 3-4 столовых ложек сливок с жирностью от 15%;
• 20 граммов сливочного масла;
• 50 граммов сулугуни или моцареллы (по вкусу);
• паста тальятелле;
• соль, белый молотый перец по вкусу;
• базилик, руккола.

Для приготовления блюда филе нарезаем на небольшие порционные ломтики, слегка обжариваем в сливочном масле (нельзя допускать пересушивания мяса или появления выраженной румяной корочки). Как только филе будет почти готово, нужно его посолить, добавить белый перец и залить сливками. Сверху добавляется тертый сыр, который должен расплавиться и соединиться со сливками в мягкий, ароматный соус с тонким вкусом.

Паста отваривается до состояния аль-денте, после чего вода сливается. Перекладываем тальателле в тарелку, сверху выкладываем индейку и поливаем ее остатками соуса (он должен загустеть при готовке, муку для этого не берем). Готовое блюдо перед подачей украшаем свежей зеленью.