Картофельные корзинки с творожным сыром с травами
Предлагаем один из вариантов – картофельные корзинки с нежным сыром от «Брянского молочного комбината», луком и селедкой.
Кому не знакомы закуски в виде хрустящих корзинок с разнообразными начинками? Делаются они очень быстро, продукты для начинки нужны самые простые. Предлагаем один из вариантов – картофельные корзинки с нежным сыром от «Брянского молочного комбината», луком и селедкой.
Ингредиенты:
- творожный сыр с травами от «Брянского молочного комбината» – 1 упаковка;
- очищенный картофель – 300 граммов;
- свежее куриное яйцо – 1 шт.;
- твердый сыр – 50 граммов для корзинок и 50 граммов для начинки;
- соль, черный перец по вкусу;
- слабосоленое филе сельди – 200 граммов;
- лук-шалот – 80 граммов;
- пара вареных яиц (для начинки);
- пара небольших маринованных огурцов;
- майонез – 1-2 столовые ложки;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- бальзамический уксус – 1 чайная ложка;
- щепотка сахара.
Картофель натирается на терке, затем его нужно отжать, убрав крахмал. К картофелю добавляется сыр, сырое яйцо, перец и соль. Тесто размешивается, затем тонким слоем выстилается в силиконовых формочки. Выпекать их надо при +180 градусов около 40-50 минут, пока не появится румяная корочка. Готовая основа для корзинок вынимается из форм и охлаждается.
Лук для начинки нарезается, к нему добавляется пара капель бальзамического уксуса, сахар. Луковая масса перекладывается на дно корзинок. Филе очищается, нарезается мелкими кубиками, перекладывается на лук. Вареные яйца нарезаются кубиками или натираются на терке, огурцы нарезаются, смешиваются с яйцом, тертым сыром и творожным мягким сыром. В массу для мягкости добавляется майонез и пропущенный через пресс чеснок. Готовая масса выкладывается на филе сельди, украшается веточкой зелени.
Корзиночки можно подавать сразу, в качестве начинки подходят куриное филе, морепродукты, жареные грибы. Можно приготовить сразу несколько начинок, делая закуску разнообразной и яркой.
