Классический чизкейк с творожным сыром

Предлагаем нежный десерт, который не только украсит ваш стол, но и покорит близких. Основной нашего чизкейка станет легкий сливочный творожный сыр от «Брянского Молочного Комбината». Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты (из расчета на 8 порций):

• сливочный творожный сыр– 600 граммов;
• песочное печенье – 400 граммов;
• натуральное сливочное масло – 200 граммов;
• густая сметана, 20%-ная – 100 граммов;
• три свежих куриных яйца;
• белый сахар – 150 граммов;
• просеянная мука – 1,5 столовой ложки.

Сначала надо измельчить печенье, смешать его с предварительно растопленным сливочным маслом. В форму выкладывается лист пергаментной бумаги, затем аккуратно распределяется масса с печеньем. Подготовленную основу нужно убрать в холодильник на пару минут.

Сахар и сыр взбивается при помощи миксера на средней скорости, затем постепенно добавляются яйца, мука, сметана. Масса должна получить однородной и хорошо вымешанной. Но слишком долго взбивать нельзя, чтобы не получить чересчур жидкое тесто.

Полученная начинка выливается на охлажденный корж, выпекается в духовке при +175 градусах около 40-45 минут. Готовый пирог охлаждается на решетке, затем в остывшем виде помещается на час в холодильник. При подаче чизкейк украшается свежими ягодами или кусочками нарезанных фруктов, при желании его можно залить желе.

Если для готовки будет использоваться два коржа, в тесто для первого слоя можно добавить небольшое количество какао. Коржи между собой промазываются небольшим количеством начинки, получая красивый и очень вкусный чизкейк с шоколадом. Такой десерт очень легкий и низкокалорийный, его можно использовать для обычного повседневного стола или подавать в качестве сладкого на любой праздник.