Крем из взбитых сливок

Предлагаем пышный крем на основе взбитых сливок, который станет украшением любого десерта или коктейля. Для приготовления нам потребуются такие простые ингредиенты:

• сливки с высоким уровнем жирности (35% крем сливочный) – 500 миллиграммов;
• сахарная пудра – 5 столовых ложек.

На приготовление такого крема потребуется всего 10 минут. Сначала нужно охладить сливки до 3-4°С, сделать это можно в обычном холодильнике. Затем в глубокую чашу, которую также надо минут 5-10 предварительно подержать в холодильнике, переливаются сливки. 

Сверху добавляется пудра, нужно начинать взбивать массу блендером на самой низкой скорости (насадка – венчик). Через 1-2 минуты пудра растает, постепенно появляется густота. Далее нужно взбивать крем на максимальной скорости еще 3-5 минут. В итоге крем должен стать устойчивым и пышным, приобрести красивые мягкие пики. 

Дальше взбивать не надо – масса начнет выделять воду и превратится в плотное сладкое масло.