Круассаны с шоколадно-молочной начинкой

Круассан – один из самых известных десертов, пользующийся популярностью. Мы предлагаем самостоятельно приготовить такой десерт, используя уже готовое тесто. В качестве начинки будем использовать смесь на основе молочного шоколада. 

Для приготовления нам потребуются:

• упаковка готового теста;
• плитка шоколада (любого без начинки);
• молоко;
• сливки;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• мука;
• коричневый сахар.

Тесто раскатывается в пласт с толщиной около 5 мм, нужно вырезать из него круг, разделяемый на 6 равных сегментов. Шоколад надо растопить в небольшой кастрюльке, добавить около 50 граммов молока, пару ложек сливок, все тщательно перемешать и держать на слабом огне, когда масса нагреется, добавляется коричневый сахар и мука, сливочное масло. Крем тщательно перемешивается, он должен стать густым. Готовить начинку лучше всего заранее, чтобы она успела остыть.

Готовый шоколад добавляем на широкий конец каждого сегмента. Затем тесто начинаем аккуратно заворачивать к острому концу. По форме мы получаем большой рогалик, которому нужно придать форму полумесяца. Круассаны помещаются на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать десерт следует при +180°С примерно 20 минут. Поверхность должна стать светло-коричневой. Подавать такие круассаны лучше в теплом виде со стаканом ароматного молока или питьевого йогурта.