Лазанья с сыром и зеленью
Предлагаем оригинальный рецепт лазаньи, где вместо традиционного мяса используется сырная и овощная начинка.
Для приготовления нам потребуются:
- сливочное масло – 3 столовые ложки;
- мука – 3 столовые ложки;
- молоко – 3 стакана;
- две упаковки творожного сыра с зеленью;
- соль, перец – по вкусу;
- листы лазаньи – 360 граммов;
- сливки – 200 миллилитров;
- оливковое масло – ¼ стакана;
- чеснок – 4 зубчика;
- листовой салат – два небольших пучка;
- куриное яйцо – 2 штуки;
- тимьян – по вкусу;
- цедра лимона – 1 чайная ложка;
- моцарелла – 400 граммов.
Сливочное масло нагревается на среднем огне, когда появится пена, вводится мука. Помешивая, заготовку для соуса надо варить минуту. Далее добавляем молоко, доводим до кипения, помешивая. Когда соус загустел, можно добавить сливки, моцареллу и половину творожного сыра. Масса размешивается, доводится до густоты и снимается с огня.
Духовка нагревается до +180˚C, листы лазаньи отвариваются до состояния аль денте. Затем они выкладываются на доске для просушивания. Чтобы аромат получится более выраженным, рекомендуется слегка смазать их сливочным маслом.Четверть стакана масла нагревается в сковороде, добавляется чеснок, зелень, перец и соль. Масса готовится на среднем огне около 5 минут. Вторая упаковка сыра соединяется с тимьяном, цедрой, яйцами, присаливается, тщательно перемешивается.
Небольшую форму для духовки смазываем маслом, выкладывает первый лист, добавляем слой творожной начинки с яйцом, заливаем соусом. Повторяем операцию еще два раза, сверху лазанью заливаем соусом и выкладывает кусочки моцареллы. Запекать требуется около 45 минут, верхний слой должен стать золотисто-коричневым.
