Молочное печенье с белковой глазурью

Предлагаем рецепт ароматного и вкусного молочного печенья, украшенного глянцевой глазурью из белка. 

Для приготовления теста на десерт потребуются:

• 100 граммов сливочного масла (нужно нагреть до комнатной температуры);
• 1 желток;
• 50 граммов сахара;
• 175 граммов муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 щепотка ванили;
• 1 шепотка соли.
  

Для глазури нужны такие ингредиенты:

• 0,5 яичного белка;
• 100 граммов сахарной пудры;
• 1 чайная ложка лимона.
  

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, масло взбиваем с ванилином и сахаром, добавляем к массе желток и взбиваем повторно. Постепенно в масляно-яичную смесь добавляем муку, замешиваем эластичное тесто. Помещаем его в пакет и ставим в холодильник на два часа.

Раскатываем готовое тесто пластом толщиной в половину сантиметра, вырубаем печенье при помощи фигурных формочек. Противень застилаем пергаментной бумагой, затем переносим фигурки на поверхность. Выпекать печенье надо при +180˚C в течение 10-15 минут. Заготовки нужно вынуть, отсудить.

Для глазури белок смешиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок. Готовую массу перекладываем в специальный кондитерский мешок, при помощи которого украшается печенье. Масса быстро застывает, оставляя поверхность с красивым глянцевым блеском.