Молочные сконы (печенье-булочки)

Хотите разнообразить рацион? Предлагаем оригинальные сконы – печенье-булочки с ароматным джемом.

Для приготовления нам потребуются:

• сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками – 50 граммов;
• охлажденное молоко – 90 граммов;
• одно куриное яйцо;
• мука – 255 граммов;
• сахар – 1 столовая ложка;
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• соль – 1-4 чайной ложки.

Для глазури на десерт нужны:

• яичный желток;
• сахар – 1 чайная ложка;
• молоко – 1 столовая ложка;
• взбитые сливки;
• малиновый или клубничный джем.

Духовку нужно прогреть до +180 ˚C, противень застелить пергаментной бумагой. В миске смешиваются ингредиенты для теста, размешиваются руками до получения крошки. Отдельно смешиваются половина молока и яйцо, смесь добавляется к крошке, вымешивается. Для получения однородного теста в него добавляется вторая половина молока. Тесто не должно быть слишком жидким или мягким, поэтому при замешивании молоко добавляется постепенно.

Из полученной массы раскатываем корж толщиной 2,5 см. Формой для печения вырезаем кружки диаметром 6 см, которые перекладываются на противень с шагом 5 см.