Молочный пудинг с ягодами

Предлагаем нежный и очень вкусный молочный пудинг со свежими ягодами и листиками мяты. Такой десерт станет отличным дополнением рациона, привнося новые нотки и став полезным блюдом для всей семьи.

Для приготовления 4 порций нам потребуются:

• молоко – 0,5 литра;
• сахар – 50 граммов для пудинга и 30 граммов для начинки;
• кукурузный крахмал – 30 граммов для пудинга и 5 граммов для начинки;
• ягоды (любые по вкусу) – 100 граммов;
• свежие желтки – 2 штуки;
• ваниль – по вкусу;
• печенье или бисквит – 100 граммов;
• ореховая крошка для посыпки, можно заменить на шоколад;
• ягодный сок (остается после выдержки фруктов с сахаром).

Ягоды предварительно нужно засыпать сахаров, оставшийся сок слить – он нужен для окрашивания пудинга в приятный розоватый оттенок. Ягоды перекладываются в сотейник, добавляются крахмал и сахар, затем масса готовится на медленном огне. Нужно приготовить стеклянные баночки или керамический формы, на дно которых выкладывается ягодная масса (толщина – примерно 1 см). сверху выкладываются печенье или бисквит.

Для приготовления пудинга следует молоко, сахар, желтки, ваниль и крахмал смешать, поставить на средний огонь и уварить до среднего загустения. На это требуется примерно пять-семь минут. В готовую массу добавляется ягодный сок, все тщательно размешивается, затем пудинг выкладывается в баночки. Масса убирается в холодильник на час, перед подачей пудинг украшается ореховой крошкой, свежими ягодами, листиками мяты.