Нежный омлет на сливках
Предлагаем рецепт вкусного, нежного и воздушного омлета на сливках, который превратит обычный завтрак в настоящее пиршество.
Для приготовления нам потребуются:
- свежие куриные яйца – 3 штуки;
- сливки 10% и больше – 30 мл;
- сливочное масло – 25 граммов;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Яйца разбиваются в миску, затем добавляют сливки, соль и перец. При помощи обычного венчика массу надо взбить до однородности, больше ничего добавлять не нужно.
Готовить лучше всего на сливочном масле, которое придаст готовому блюду приятный и тонкий аромат. Для этого небольшой кусочек масла растапливаем на сковороде, когда он полностью распустится, сливаем сливочно-яичную массу и интенсивно ее перемешиваем.
Когда омлет схватится и будет готов примерно на 2/3, то есть внизу сформирует тонкая корочка, а сверху яйца еще будут слегка жидковатыми, надо омлет широкой лопаткой аккуратно сложить пополам, переворачивать не нужно. Сразу перекладываем его на предварительно нагретую и сухую тарелку. Именно в таком состоянии омлет быстро дойдет до нужного состояния сам, сохранив пышность и нежный сливочный аромат. При подаче украшаем свежей зеленью, помидорками черри, слабосоленой семгой.
