Новогодние рецепты: сахарное печенье со сливками

На Новый год принято готовить пышные торты, но мы предлагаем дополнить десерты классическим сахарным печеньем. Оно нежное, легкое, прекрасно подходит для чаепития. Хранить его можно долго, хотя обычно такой десерт заканчивается быстро. Чтобы сделать печенье более интересным, в классический рецепт добавляются изюм, цедра лимона, орехи, шоколад и другие компоненты по вкусу.

Ингредиенты:

• сливки 20-33% - 200 мл;
• куриной яйцо – 1 штука;
• соль – щепотка;
• ванилин – 1 грамм;
• сахар – 200 граммов;
• дробленый арахис – 100 граммов;
• мука (лучше брать тип «00») – 300 граммов;
• разрыхлитель – 5 граммов.

Сахар, яйцо, сливки, соль, ванилин смешиваются при помощи миксера для получения однородной массы. Затем на малых оборотах нужно добавить муку с разрыхлителем. В итоге должно получить липкое тесто. В качестве заполнителя используются орехи, но можно х заменить на шоколадные капли и другие добавки по собственному вкусу.

Духовка прогревается до +180˚C, противень застилается пергаментной бумагой. Тесто выкладывается небольшими порциями ложкой, надо соблюдать расстояние, чтобы готовый десерт не слипся. Сверху заготовки можно присыпать небольшим количеством сахара. Выпекать следует около 15 минут до появления золотистого цвета. Готовое печенье остужается и перекладывается в контейнер с крышкой.