Новогодние рецепты: шпинат со сливками

Шпинат – один из наиболее полезных продуктов, отличающихся насыщенным, ярким вкусом. Его можно включат в состав разнообразных блюд, в том числе, для праздничного меню. Предлагаем рецепт шпината в сливках со сливочным маслом, который станет отличным дополнением к овощам или мясу, разнообразным салатам.

Ингредиенты:

• свежий шпинат – 3 кг;
• сливки – 150 граммов;
• сливочное масло – 150 граммов;

• соль – по вкусу.

Листья шпината надо промыть, отварить в кипящей слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Затем зелень следует достать, слить остатки воды, аккуратно нарезать. Затем подготовленную массу зелени нужно протушить в сливочном масле до полного испарения воды. Полученная масса шпината при помощи кулинарного кольца прессуется. 

Зелень можно подавать в горячем виде в качестве гарнитура, полив разогретыми сливками. При охлаждении масса легко режется, ее можно подавать с ветчиной, другими мясными блюдами, добавив сверху горячие сливки.