Новогодние рецепты: соус с пастернаком и сливками

Предлагаем серию новогодних рецептов, при помощи которых вы сможете разнообразить меню и сделать его более ярким. Какой праздничный стол обходится без салатов и горячих блюд? А чем их можно заправить? Предлагаем рецепт сливочного соуса с пастернаком и мускатным орехом. 

Ингредиенты:

• пастернак – 450 граммов;
• сливки 10% (питьевые) – 150 мл;
• мускатный молотый орех – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Сначала надо очистить пастернак, убрать сердцевины и нарезать его кубиками. Затем он помещается в пароварку, присаливается и готовится примерно 10 минут. Когда продукт станет достаточно мягким, его нужно слегка остудить, переложить в чашу блендера и взбить до получения однородного густого пюре. 

Слишком большую скорость выставлять не нужно. Затем пастернак смешивается со сливками, в массу добавляются соль, перец, мускатный орех. Готовый соус нужно остудить, далее его можно использовать с разнообразными блюдами – от пасты до легких салатов.