Омлет на сливках от шеф-повара

Омлет – одно их универсальных блюд, которые любят практические все. Но классический рецепт предполагает использование молока, мы же предлагаем очень вкусный омлет на сливках с семгой.

Для приготовления нам потребуются:

• свежие куриные яйца – 3 штуки;
• сливки (20% или 33%) – 30 мл;
• сливочное масло – 25 граммов;
• морская крупная соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• пара ломтиков слабосоленой семги.

Яйца нужно взбить в глубокой миске, добавить сливки перец и соль. Масса должна получить однородной и пышной. С сковороде разогреваем сливочное масло, выливаем сливочно-яичную массу и интенсивно перемешиваем. Как только будущий омлет будет готов примерно на 2/3, его нужно сложить пополам, снять с огня и переложить в предварительно подогретую тарелку. Блюдо должно быть слегка недожаренным – до нужного состояния оно дойдет на тарелке. Подавать омлет надо с тонко нарезанными ломтиками семги, можно добавить любую зелень по вкусу.