Паста с семгой и сливочным соусом

Предлагаем рецепт вкусной пасты с семгой, приготовленной под сливочным соусом.

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• упаковка сливок;
• паста (подходит любая по вкусу);
• семга – 100 граммов;
• свежий базилик (по паре листьев зеленой и фиолетовой разновидности);
• веточка свежего розмарина;
• сливочное масло;
• соль, белый молотый перец.

Пасту отвариваем в подсоленой кипящей воде до состояния аль-денте, сливаем воду и выкладываем на широкое блюдо. Семгу нарезаем порционными кусочками. Сковороду застилаем пергаментной бумагой, топим небольшой кусочек сливочного масла, в котором затем обжариваем семгу до появления легкой корочки (готовим прямо в бумаге). 

Затем рыбу солим и перчим, заливаем сливками и тушим до готовности. Сливки должны загустеть, уменьшится в объеме. Зелень нарезается, добавляется к соусу. Готовая семга со сливками аккуратно выкладывается на пасту, подавать блюдо надо в горячем виде.