Песочное печенье к чаю

Одним из лучших вариантов легкого и вкусного десерта на завтрак или к чаю является печенье. Сделать его не так сложно, предлагает рецепт, с которым справятся даже новички.

Ингредиенты:

• мука – 400 граммов;
• сливочное масло – 250 граммов;
• молоко – 60 граммов;
• сахар – 150 граммов;
• ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• ванилин – щепотка;
• сахарная пудра для посыпки.

Масло надо предварительно размягчить, использовать лучше продукт не с самой высокой жирностью, чтобы при выпекании тесто не растекалось. Подготовленное масло надо размять вилкой, смешать с ванильным и обычным сахаром, ванилином. Затем массу следует взбить при помощи миксера, получив пышный состав. К него порциями аккуратно вливается молоко, добавляется мука и замешивается тесто. 

Духовка прогревается до +200˚C, готовое тесто перекладывается в кондитерский мешок с любой насадкой по вкусу. При этом действовать нужно быстро, чтобы масло не успело сильно нагреться. Печенье выдавливается на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между заготовками рекомендуется оставлять пространство минимум в 3 см, чтобы при выпекании печенье не склеилось. Также надо следить, чтобы заготовки не получились сильно приплюснутыми.

Выпекать десерт следует при температуре +180˚C примерно 25 минут. Поверхность должна приобрести характерный коричневатый оттенок. Готовность можно аккуратно проверять при помощи кондитерской шпильки – поверхность металла должна быть сухой, значит печенье можно вынимать. Десерт перекладывается на широкое блюдо для остывания, перед подачей присыпается сахарной пудрой.