Песочное печенье - универсальный десерт

Песочное печенье – универсальный десерт, который можно подавать к чаю, использовать в качестве сладкого или самостоятельного блюда вечером. Такое печенье мягкое и нежное, на его приготовление уходит минимум времени – буквально полчаса.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 граммов;
• молоко – 60 мл;
• сахарная пудра – 80 граммов;
• яичный желток – 1 штука;
• мука – 210 граммов;
• крахмал – 15 граммов;
• разрыхлитель – 3 грамма.
  

Все продукты рекомендуется предварительно подержать при комнатной температуре. Особо важно это для масла, которое в таком виде можно нормально взбить. Сначала взбиваем миксером масло до получения светлого, практически белого оттенка. 

Затем добавляем сахарную пудру и желток, перемешиваем, добавляем молоко. В готовую массу засыпаем крахмал и разрыхлитель с мукой. Замешиваем однородное, мягкое тесто, из которого раскатываем тонкий пласт. Нарезаем заготовки для будущего печенья, ограничений по форме нет. Перекладываем печенье на противень, застеленный бумагой, выпекаем 15 минут при +180 ˚C.