Пончики с топлёным маслом
Предлагаем рецепт ароматных и нежных пончиков на молоке и натуральном топленом масле. Такое блюдо станет отличным решением для завтрака или легкого перекуса.
Ингредиенты (на 4 небольшие порции):
- натуральное молоко – 1 стакан;
- сухие «быстрые» дрожжи – 10 граммов;
- сахар- 3 полные столовые ложки;
- мука – 375 граммов;
- топленое масло – 1 столовая ложка;
- свежее куриное яйцо – 1 штука;
- растительное масло для готовки.
Молоко нужно предварительно нагреть, затем добавить в него дрожжи, сахар, тщательно все размешать. Молоко не должно быть горячим или кипеть, это важное условие. Далее в массу добавляет часть муки, замешать состав, который по консистенции напоминает сметану. В тесто вбивается яйцо, топленое масло, остаток муки. Замешивается мягкое, но не жидкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Его следует оставить примерно на 30 минут в теплое место, накрыв тканевой салфеткой.
Готовое тесто раскатывается в пласт толщиной 1 см. Стаканом из него вырезаются небольшие кружки, затем пальцами в центре каждого надо аккуратно сформировать отверстие – у нас получатся заготовки, похожие на бублики. В небольшом сотейнике нагревается растительное масло. Жарить пончики нужно до золотистого оттенка, затем выложить на проволочную подставку, чтобы излишки масла стекли. При подаче десерт можно присыпать сахарной пудрой.
