Пышный омлет на молоке.

Одним из самых любимых многими блюд является омлет. Нежный, пышный, питательный – он отлично подходит не только на завтрак, но и в качестве вкусной закуски в течение дня. Для приготовления можно использовать любые яйца – перепелиные, куриные, гусиные, добавлять в массу сыр и зелень. Мы предлагаем классический рецепт очень нежного омлета, в основе которого – натуральное молоко.

Ингредиенты:

• молоко - 150 миллилитров;
• свежие куриные яйца – 3-4 штуки;
• соль – пара маленьких щепоток;
• сливочное масло – 30 граммов;
• пара веточек петрушки.

Чтобы омлет получился действительно нежным, яйца и молоко следует предварительно нагреть до комнатной температуры в течение получаса. Затем надо разбить яйца в глубокую миску, добавить молоко и соль, взбить при помощи венчика. Сковорода нагревается, надо растопить кусочек сливочного масла. Затем выливаем яичную смесь, обжариваем на масле примерно 15 минут под крышкой на малом огне. После того, как омлет будет готов, выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой примерно на 5 минут.

За это время следует нагреть тарелку, для чего используется обычная горячая вода или посуду можно просто подержать над паром (не забывайте про осторожность!). готовый омлет аккуратно разрезается и выкладывается на тарелки. Украшается зеленью. Если посуда будет теплой, блюдо не упадет и сохранит свою пышность.