Рулеты из творожного сыра и баклажанов

Нежный сливочный творожный сыр – продукт, который можно использовать в качестве самостоятельной закуски или в составе самых разнообразных блюд, включая горячие. Предлагаем необычный, но очень простой в приготовлении рецепт баклажанов, в качестве начинки для которых используется творожный сыр от «Брянского Молочного Комбината». Такое блюдо станет идеальным для праздничного стола, в качестве легкой закуски во время обеда или посиделок с друзьями.

Ингредиенты:

• творожный сыр – 100 граммов;
• свежие баклажаны – 1-2 штуки;
• оливковое масло – 2 полные столовые ложки;
• смесь из сушеных трав (любых по вкусу) – чайная ложка;
• чеснок – 1 очищенный зубчик;
• свежая зелень (любая по вкусу) – 5-6 веточек;
• горсть кедровых орехов (можно заменить на фундук);
• соль, молотый перец по вкусу.

Баклажаны нужно вымыть, высушить и нарезать на тонкие пластины. Каждую надо смазать оливковым маслом, посолить и слегка поперчить. Затем поверхность баклажанов присыпается сухими травами. Каждая пластина выкладывается на предварительно разогретую сковороду-гриль или решетку. Обжаривать овощи нужно по две-три минуты с каждой стороны.

Для начинки нужно творожный сыр смешать с измельченным чесноком и нарубленной свежей зеленью. Масса тщательно вымешивается, затем в нее добавляются кедровые орехи. Если вместо них используется фундук или другие орехи, может потребоваться предварительно нарубить их.

Каждая пластинка выкладывается на доску, на край выкладывается по одной чайной ложке начинки. Затем нужно аккуратно свернуть рулетики, переложить каждый на широкое блюдо. Перед подачей баклажаны можно посыпать рубленой свежей зеленью. К данной закуске отлично подойдут любые овощи, слегка обжаренные на гриле, например, сладкий пере, томаты, кукуруза и другие.