Тыквенный суп со сливками

Осень – время, когда хочется от прохладных напитков и молочных коктейлей перейти к горячим блюдам. Они не только согревают в холодные осенние дни, но и обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Предлагаем рецепт вкусного и яркого тыквенного супа, для приготовления которого нам также потребуются густые натуральные сливки.

Ингредиенты:

• готовый овощной бульон – 500 мл;
• очищенная тыква – 750 граммов;
• небольшая луковица;
• пара зубчиков чеснока;
• мускатный орех – ¼ чайной ложки;
• сливки – 3 столовые ложки;

• белый молотый перец, соль – по вкусу. 

Бульон нагревается до кипения, в него добавляем нарезанную небольшими кусочками тыкву, измельченные лук и чеснок. Затем огонь нужно убавить, варить суп примерно 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Бульон процеживается, овощи перекладываются в блендер и измельчаются до однородной консистенции. В массу добавляем соль, перец, мускатный орех по вкусу. Для достижения нужно консистенции в тыквенное пюре тонкой струйкой вливаем бульон.

Подавать суп надо в горячем виде, добавив сверху сливки, влив их по спирали. Дополнить блюдо можно гренками или слегка подсушенным черным хлебом.