Запеканка из макарон с сырно-сливочным соусом и куриным филе

Сытная и очень вкусная запеканка с макаронами, сочным сливочно-сырным соусом и куриным мясом станет отличным дополнением любого рациона. Для приготовления нужны самые обычные продукты, времени на готовку уходит не так много, как может показаться.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 граммов;
• свежие шампиньоны – 200 граммов;
• макароны (лучше брать рожки) – 200 граммов;
• сливки – 200 граммов;
• сливочный сыр – 180 граммов;
• любой твердый сыр – 100 граммов;
• зеленый лук – 50 граммов;
• растительное масло – 40 граммов;
• концентрированный соевый соус – 30 граммов;
• соль – 1 чайная ложка;
• молотый черный перец или смесь из перцев по вкусу.

Макароны нужно сварить в подсоленной воде до состояния аль-денте. Куриное филе нарезается маленькими кусочками, затем быстро обжаривается до появления легкого румяного цвета (соль и перец добавляем по вкусу). Шампиньоны нужно нарезать, обжарить и добавить к куриному филе. Зеленый лук нарезается, добавляется к грибам и мясу, затем добавляется небольшое количество соевого соуса. Тушить массу надо около пяти минут.

В кастрюлю выкладываем слой в виде тертого сыра и кубиков сливочного сыра, заливаем их небольшим количеством сливок. На небольшом огне нужно нагреть массу, тщательно ее перемешать. Соус ни в коем случае не должен кипеть!

В форму для запекания выкладывается слой макарон, смесь из грибов и куриного филе. Далее продукты заливаются сырно-сливочным соусом. Сверху добавляем небольшой слой тертого твердого сыра. Запеканку нужно готовить в духовке при +180 градусах около двадцати минут. Поверхность должна стать румяной, но не зажаренной, важно проследить за этим. Подавать блюдо следует в горячем виде, из указанного количества продуктов получается около восьми порций.