Масло 82,5% производится на основе только цельного молока и сливок без добавления консервантов, улучшителей вкуса и прочих синтетических компонентов. Уровень жирности повышенный и составляет 82,5%.
Для производства используются натуральные сливки, получаемые из цельного молока, проходящего в процессе обработки через сепаратор. В итоге остаются только сливки с высокими показателями жирности, которые взбивают, подвергают нормализации и охлаждению.
Показатель жирности 82,5% показывает, что продукт относится к маслу, известному, как «традиционное». Оно более жирное, чем остальные варианты, подходит не только для закусок или каш, но и для приготовления слоеного теста, ганаша, кондитерского крема и выпечки. Продукт отличается плотной, однородной консистенцией, имеет светлый, приятный желтый оттенок и выраженный сливочный вкус.
